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I nostri prodotti
Vino, Olio d'oliva e Miele

Guido Grillo, winemaker consultant for Elios best of Sicily and ideator of the MODUS BIBENDI natural wine project
Guido Grillo
Enologo
per Elios

Perché un Vino Naturale?

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VINO BIANCO
Naturale - Biologico

GRILLO 100%

RACCOLTA MANUALE: INIZIO SETTEMBRE
VARIETÁ UVA
Grillo (100%)
SPECIFICHE TECNICHE
SUOLO Argilloso calcareo - AFFINAMENTO 7 mesi in acciaio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  • elios tasting icon ALLA VISTA presenta un colore giallo dorato
  • elios tasting icon ALL'OLFATTO esprime un sentore agrumato ed un bouquet complesso che ricorda il thè verde, note balsamiche e piante tipiche della macchia mediterranea come la salvia, timo e menta
  • elios tasting icon AL GUSTO si presenta molto fresco grazie ad una buona acidità e sapidità. Un retrogusto piacevole balsamico conferma le caratteristiche intrinsiche della varietà dell'uva Grillo

VINO ROSSO
Naturale - Biologico

NERO D'AVOLA 100%

RACCOLTA MANUALE: METÁ SETTEMBRE
VARIETÁ UVA
Nero d'avola (100%)
SPECIFICHE TECNICHE
SUOLO Argilloso calcareo - AFFINAMENTO 9 mesi in tonneaux di castagno
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  • elios tasting icon ALLA VISTA presenta un colore rosso carico con riflessi viola
  • elios tasting icon ALL'OLFATTO un intenso profumo di ciliegia e una nota speziata di liquirizia e pepe donano complessità
  • elios tasting icon AL GUSTO presenta piacevoli sensazioni di spezie e frutta rossa. Il suo corpo e l'ottima tannicitá regalano al vino un gusto unico

VINO BIANCO MACERATO
Naturale - Biologico

ORANGE WINE

RACCOLTA MANUALE: INIZIO SETTEMBRE
VARIETÁ UVA
Grillo, Catarratto, Zibibbo
SPECIFICHE TECNICHE
MACERAZIONE 20 giorni - SUOLO Argilloso ghiaioso - AFFINAMENTO 7 mesi in acciaio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  • elios tasting icon ALLA VISTA presenta un colore arancione con riflessi dorati
  • elios tasting icon ALL'OLFATTO esprime un sentore di frutta candita, albicocca e scorza di arancia
  • elios tasting icon AL GUSTO ben strutturato con una leggera astringenza data dai tannini dei vinaccioli e delle bucce durante la macerazione. Un’acidità che dona freschezza e beva.
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