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La
Tenuta

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L'Uliveto & la Raccolta 2015

Il nostro Uliveto, composto da tre delle più comuni varietà di alberi di ulivo, Cerasuola (75%), Nocellara del Belice (20%) e Biancolilla (10%), si estende su di una collina caratterizzata da una tipologia di suolo variegata (limoso, calcareo e argilloso). Grazie al particolare clima mite, l'altitudine di circa 300 metri e la vicinanza al mare, l'olio estratto dalle nostre olive assume un gusto unico e delle caratteristiche organolettiche di alto pregio.

Il raccolto del 2015 è stato uno dei migliori degli ultimi 10 anni: l'abbondanza delle olive e la loro buona salute ci hanno permesso di produrre un Olio Extra vergine di Oliva Biologico di altissimo livello.

Elios vineyard

Il Vigneto & la Raccolta 2015

Il nostro vigneto si estende per 10 ettari su diverse tipologie di terreno (limoso, calcareo e argilloso) dislocati tra i territori di Alcamo (Trapani) e Camporeale (Palermo), ad un'altitudine di 150-300 mt sul livello del mare. In questi terreni coltiviamo 3 varietà di uve tipiche della nostra terra: Grillo (uva a bacca bianca), Zibibbo (bacca bianca) e Nero d'Avola (bacca rossa).

Quella del 2015 è stata una buona annata, caratterizzata da uve molto sane e dagli ottimi parametri chimico-fisici (grado zuccherino, acidità e polifenoli).

Per la produzione del VINO BIANCO E ROSSO per la nostra etichetta MODUS BIBENDI, abbiamo usato solo uve selezionate e raccolte a mano, vinificando in maniera naturale (senza l'aggiunta di sostanze chimiche sintetiche) 25 ettolitri di Grillo e 25 ettolitri di Nero d'Avola.

Elios bees

Apicoltura & Produzione 2015

Il nostro apiario è posto su di una collina ad una altitudine di 300 metri, situata nel territorio di Alcamo, a 6 km dal mare.

Nei terreni dislocati intorno all'apiario, per lo più incolti, le api hanno la possibilità di volare su una variegata fioritura di "Margherita" e "Sulla" nel mese di Marzo, di "Cardo" in Aprile, di "Aneto" nel mese di Giugno e di "Eucalyptus" nel mese di Luglio.

Questa grande varietà floreale ci permette di estrarre un miele MILLEFIORI di alta qualità e talvolta anche piccole quantità di miele mono floreale.

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